前幾天大學吉他社聚餐，有個同學帶了這支一酒。這麼愛喝紅酒的我，當然整個晚上最期待的就是快點開它來喝！只是沒想到，為了喝這支酒，還真是費盡了力氣。可能是保存的關係軟木塞已經脆掉了，開瓶器一下去就整個裂開，一拔完全粉碎的狀態。最後只好把它嘟下去，稍微過濾一下來喝了。
倒出來的顏色呈現漂亮的粉紅色，當時想說布根地的酒，一定是Pinot Noir，所以顏色比較淡一點，但感覺有點濁濁！？聞起來有花香、巧克力香，味道很迷人。喝起來酒體輕盈，酸度非常高，單寧感不強。原本想說這些應該都是典型的Pinot Noir的味道，只是沒想到怎麼這麼酸！
回家後想再更了解Passe-Tout-Grains這個產地，上網查了一下，才知道原來有這麼樣的產地。一般來說Bourgogne都是使用單一品種的Pinot Noir。不過Passe-Tout-Grains這個產地是少數混釀的產地。必須要有30%的Pinot以及15%的Gamay。去他們酒莊的網站，這支應該是三分之一的Pinot，剩下是Gamay。
這似乎也解開了為什麼酸度這麼強的謎底。Gamay就是釀薄酒萊的品種，所以這款酒似乎是不宜久放的，我看一些網站說適飲期大約是2-6年，所以2004的酒已經有點過了適飲期。雖然喝起來我不愛，不過這個香氣真的是還滿不錯的。
這次真的是又學到了一課，以前常想說這麼多產地到底要怎麼去記、怎麼去背。我想最好的辦法就是去喝一下，然後自己收集資料，這樣才會真正的被記在腦子裡！！
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