2/25 - 3/1紅酒點評

不知不覺本週的聚餐比較多，竟然累積下來就喝了五支的紅白酒。也嘗試到了幾隻過去沒喝過的品種，還學到了一些新知識！由於發現自己喝的速度似乎趕不上記錄的速度，於是這週就用點評的方式快速記錄一下吧！！

No1

Quickfire Sauvignon Blanc 2010 Central Coast US (無照片)

最近生活Cafe剛好在推這酒莊的酒，過去都是相同的三瓶一起買有優惠，但這次可以用同酒莊不同品種的三瓶酒一起搭！當然想也不想的就買了一瓶白酒跟兩瓶紅酒。

第一次喝到這個品種的白酒，味道上比較偏酸，沒有甜味的白酒，比較是成人一點的味道。

Sauvignon Blanc被稱作「長相思」或是「白蘇維翁」。

當天喝的時候比較著重於聚餐，就沒有特別記錄了！

No2

Quickfire Cabernet Sauvignon 2010 Central Coast US (左一)

當天聚餐的第二支酒，當時想說同行的人比較沒有喝紅酒，如果是新世界的Cab.S應該比較保險。果然，這支的味道就是比較典型的新世界Cab.S，香氣很足，喝起來很順口。

同樣，當天以聚餐為主，沒什麼記錄。

No3
HANWOOD ESTATE Merlot 2008 South Eastern Australia (右一)

這一天是早早就約好要到常去的店喝酒，也是先跟老闆Order好想喝Merlot跟Pinot Noir。
Merlot是因為過去有自己挑酒踩到地雷的經驗，因此這次請專業人士準備，想了解真正的Merlot是什麼感覺。

一般來說，Merlot會比Cab.S來得順一點，果香味再多一點。這支的味道的確跟我自己挑選踩到地雷的大大不同(當然價錢也大大不同)，好喝非常多。但如果要說，我並不覺得這支有一般形容的感覺。或是兩次試的Merlot都並沒有太過於經驗，或是有跟Cab.S差很多的感覺。

No4
MacMurray Ranch Pinot Noir 2009 Sonoma Coast (右二)

本週第一名就是要給這支酒，初次聞到就覺得這是我從來沒聞過的味道(廢話，因為我從來沒喝過黑皮諾呀！) 味道相當豐富，各種味道都有，但沒有非常強烈的某種味道出現。

喝進去之後，這是讓我愛上這支酒的最關鍵因素 - 變化非常多端！第一口到最後一口，幾乎是以一分鐘為單位在改變。從一開始的果香、花香、再來有橡木、礦物，最後有洛神花、仙草、藥草的味道。

當天還另外準備了口比較小的杯子，主要就是專門品嚐黑皮諾的杯子，順便也上了一堂杯子的課程。大家嘗試了一下，果然在不同的杯子中，就有著不同的風味！味道比較的集中，喝起來也更有點甜味的感覺。

隔天我們又到生活Cafe報到，給那邊的服務生看了這支酒，他小小聲的問了我們花多少錢喝，然後跟我們說「這支酒真的很好」

No5
Quickfire Zinfandel 2008 Central Coast US (左二)

剛剛提到，隔天又來生活Cafe報到，就是把上次一組三隻的酒喝完。這也是我們沒接觸過的酒，Zinfandel，有一個很美的中文名字叫「金芬黛」，是加州具代表性的品種，也是美國前第一夫人Hillary國宴愛用的品種。

喝的第一口感覺就是覺得這支酒跟他的品種感覺很像，什麼意思？就是很女性的感覺。說得更直白一點、到位一點，就是有「粉味」！她有一種花香、蜜香的感覺，喝起來就像是略施脂粉的女生，走過身邊留下的香味。同時也有點梅子味、一點奶油的味道。

這支酒相當有趣，沒想到竟然可以給人這麼女生的感覺！我想下次我會想要再嘗試這個品種的酒。


這禮拜結束前才突然發現自己幾乎達到一天一瓶的進度，當然荷包也越來越扁 ...
又突然發現，距離開始喜歡喝葡萄酒，剛好也滿了一年。
在滿一年的時候，心裡給自己默默許了個願，想去上一些課，考張證照！
希望一年後可以實現這個願望。

2009 Château Saint-Roch Chimères

產地：Château Saint-Roch, 法國
等級：AOC Cotes du Russillon Villages
年份：2009
品種：65% Grenache Noir, 30% Syrah, 5% Carignan

味道：忘了！

Château指的是酒莊或酒堡，
書上說只有在全程在這個酒莊中種植、釀造、裝瓶的酒，才能加上Château這個字。
因此也有人說只要看到有Château這個字的酒，就有一定的品質保證。

另外，法國酒的分級分為四級：
AOC 法定產區葡萄酒 Appellation d'Origine Contrôlée
VDQS 優良地區餐酒 Vin Délimités de Qualité Supérieure
Vin de Pays 地區餐酒
Vin de Table 日常餐酒

這瓶是屬於Appellation Côtes du Roussillon Villages d'Origine Contrôlée (AOC)

但味道什麼的都已經忘了，所以才決心開始要記錄喝過的酒！

飲酒過量、有礙健康

2009 LA CUVEE MYTHIQUE

產地：法國
年份：2009
品種：不詳
等級：Vin de Pays (瓶標上沒看到，網路上說的)

說到這一支酒，最大的噱頭應該就是神之雫所推薦，最適合配「漢堡」的酒。
當初也有一陣子很迷神之雫，所以就衝著這點，在COSTCO買下這支酒。

MYTHIQUE，是法文神祕的意思。
剛打開這一瓶酒，說來的確也有點神祕，這個味道似乎是從來沒聞過的。
說不出帶著什麼樣的風味，有紅酒的味道，但卻找不出形容的詞。

喝下去之後，一樣是不知道如何的形容他。
風味是不錯，讓人有願意一直喝下去的感覺，但就是無法形容。

總之，今天有幾個配菜，就試著拿來一一搭配。
























首先，最不適合的就是花枝起司球。
與這支酒配在一起，會產生一種鐵鏽的味道，感覺是不太舒服的。
德國香腸搭配起來味道普普，沒什麼特別感覺。

與他最搭的就是雞肉丸子。
或許他也是屬於絞肉類的東西，的確是符合神之雫所說的「漢堡」。
醬燒風味的雞肉，帶點肉汁的味道，因為這支酒無法形容他的風味，
所以配起來反而是增強了食物本身的味道。

一開始的「神祕」，隨著時間的經過，慢慢地揭開了面紗。
放久一點之後，熟悉的味道慢慢出現。
雖然不是有果香味的酒，不過這味道似乎是在記憶中出現過的。
如果說要喝這一支酒，我建議醒一下，或是放久一點在品嚐。

就我個人而言，並不是非常喜歡，
雖然大家說在一些評鑑中都獲得不錯的分數。
不過這種東西還是相信自己的舌頭，自己喜歡最重要。
我還是喜歡更具有特色一點的酒。