來自阿根廷的氣泡酒 Michel Torino

這次安排了一個四天的環島旅行，第一站來到花蓮，剛好趕上統一獅在這裡的比賽。雖然比賽結果不盡如人意，但卻搭配到了一支不錯的酒。

這是某次在COSTCO買到的酒，這隻Sparkling Rose是混用了阿根廷最出名的品種Malbec釀的，我自己很喜歡這個品種，但很少被用來做成氣泡酒，因此特別買來試試看。

開瓶後的氣味是很典型Rose該有的氣味，帶一點清爽的果香，一點點煙燻的木桶味。喝起來有份量，但卻不會很重，非常適合在夏天的草地上，吹著東海岸的風，享受舌尖上氣泡的跳動。

它的餘韻並不伴隨著氣泡的消失而不見，或許是因為有35%的Malbec，因此果香的韻味可以持續一陣子，並且讓你一口接一口地喝下去。

對了，特別也介紹一下這個旅行用的冰袋，真的是非常非常地方便，出門在外可以非常輕便地攜帶，拿去裝水的時候提手更是讓你不用膽顫心驚地抱著它。我建議如果完全沒有冰的酒，大概要準備便利商店的冰塊兩包，一包降溫，一包維持溫度。這冰袋台灣不太好買，我是從掏寶上買回來的，似乎可以多進一些放在店裡面當贈品～！！

酒名：Michel Torino Sparkling Rose

品種：65% Pinot Noir, 35% Malbec

產地：Mendoza, Argentina

濃度：12.5%

甜度：Brut （推測）

購入：COSTCO, 499 （有點忘了）

 禁止酒駕。飲酒過量。有害健康 

南半球才正要夏天呢！ANUBIS Mendoza chardonnay by Susana Balbo

暑假的最後一天，好像夏天慢慢要結束了。不過，南半球才正要邁入夏天呢！

從阿根廷Mendoza產區來的Chardonnay，一點點木桶味，酒體飽滿，酸度高，綜合著熱帶水果的風味，存在感很高的白酒。

這支酒來自阿根廷著名的女性釀酒師Susana Balbo的酒莊。第一次知道這位釀酒師，是一個朋友想要送禮，請我推薦一支紅酒。她稍微形容了一下朋友的個性跟喜好，我馬上想到的就是Malbec。後來他去了公司附近一間新開的店，老闆推薦了她一支由Susana Balbo所釀造的Malbec。

Dominio del Plata, Susana Balbo Melbac 2011

http://www.icheers.tw/iCheers/Wine/WineDetail/wine_detail/1574

不過今天這支白酒，沒記錯的話，應該是在更早之前就買好的。當時只是因為自己喜歡Mendoza的酒，所以想試試看這邊的Chardonnay。今天開來喝的時候，才發現原來這是Susana釀的。

Susana Balbo出生在阿根廷Mendoza的一個傳統義大利家庭。酒在她的成長過程中，佔了相當重要的份量。「小時候大家給小朋友喝的飲料，會在水中摻一點點的酒，讓它染上一點顏色。我的爸媽告訴我，大概是我三歲的時候，喝到那樣的水，接下來就稱他們不注意的時候，自己倒了一整杯的酒。」1981年她從Don Bosco大學取得葡萄酒釀造學學位，開始走向釀酒師之路，成為阿根廷歷史上第一位女性釀酒師。 

她的第一份工作是在Salta省的Michel Torino酒莊，負責發展阿根廷原生品種Torrontés。她釀出的酒，表現出帶有撲鼻花香、清新柑橘的氣味。她創造出這樣的特色，奠定了這個品種獨特的風味。也因此她被稱作為Torrontés女王。 

離開Salta省回到家鄉Mendoza，她陸續在幾個酒莊工作，包括Bodega Martins and Bodega Catena Zapata。1999年她在Lujan de Cuyo創立了Dominio del Plata。她在全球擁有相當高的知名度，曾兩度擔任阿根廷酒莊協會的主席，以及兼任全球多間酒莊的顧問。

翻譯自維基百科：http://en.wikipedia.org/wiki/Dominio_del_Plata_Winery

不過如果早點認識她，或許我當時會買Torrontés這支酒，而不會挑Chardonnay了。

Dominio del Plata, Anubis Chardonnay 2012

http://www.icheers.tw/iCheers/Wine/WineDetail/wine_detail/1828

Dominio del Plata, Crios Torrontés 2013

http://www.icheers.tw/iCheers/Wine/WineDetail/wine_detail/4385

最近有點喜歡Malbec

最近有點喜歡Malbec。





































Punto Final Malbec 2011, Mendoza, Argentina

第一次接觸到Malbec是在玖杯坊買酒的時候被介紹的。
只知道是阿根廷代表的品種，但已經忘了味道。

後來在Costco剛好遇到阿根廷酒展，當時有兩隻酒。
一支四百多，一支一千多，試喝之後，很明顯的，
一千多的餘韻非常悠長，不像這一支一下就斷掉了。
不過礙於經濟考量，還是只買了四百多的這一支。

開瓶的時候是跟朋友一起喝的，所以其實沒有很仔細的品飲。
不過當時沒有喝完，塞回軟木塞之後放在冰箱一個晚上。
兩天後再發現他的時候，竟然有種意外撿到寶的感覺。

再打開時的味道並沒有很好，有種番茄醬的感覺。
不過搖晃接觸空氣之後，果香味立刻散發出來，並且帶一點甜味。
酒體本身介於中間，不會太重，也不會輕的沒有感覺。
而且餘韻比試喝時來得更長。

我認為Malbec相當適合搭配燒烤類的料理，
也很推薦如果平常不太喝紅酒的人，是一個很容易親近的品種。
除此之外，這一支即便放到第三天，我認為味道還是相當不錯，
也適合一次喝不完，想要分兩三天喝完的人。

我還一直不太能分別他跟Cab. Sauvignon的最大差異是什麼，
兩者都有很濃郁的黑色果香，酒體飽滿，顏色偏深。
如果真要說有差別，我認為Malbec似乎多一點點甜甜的感覺。

2010 LA CHAMIZA 與煙燻起司的結婚

生活Cafe在我心中有一個無可取代的地位，原因就是一種親切感，沒有壓力的放鬆，可以隨意地聊聊天、聊聊酒。而我也很單純的說出今天想要的需求，請他們幫我配適合的酒，不用擔心只是要賣貴的給我。（真的想喝貴的，他們還不建議勒！）

那天原本是想請他再挑一支Shiraz的酒給我，想再試試看它的味道。沒想到一挑就推薦我第一次來喝就愛上的澳洲Mitchelton Shiraz。反正最後不知道怎麼著，就拿了一支阿根廷的Cabernet Sauvignon上去。

一開始是只打算單喝酒的，因為默默地定下了希望每週可以喝一支酒，寫一篇記錄的。算算點酒又點餐的，開銷著實不小，因此調整了一下點酒的策略。但仕酒師默默地說了：「要不要點個煙燻起司？」然後手一比『讚』，我就淪陷了。

Cabernet Sauvignon算是葡萄酒之王，法國波爾多地區最主要的葡萄。釀成的風味相當明顯，單寧味重，酒體較厚，但又帶著果香。

剛開瓶時，的確是果香味十足，但喝進去之後覺得變化似乎沒有很大。酒體本身的確是很厚，很有存在的感覺。但就是一直說不出這是什麼樣的感覺，還默默地說 ... 難道這就是所謂的礦物的味道！？




這次最讓我嚇到的，就是搭上煙燻起司之後。

有人說，好的葡萄酒配上好的料理，更能將彼此的味道襯托出來，也就是所謂的Marriage。過去只知道一個大通則，紅肉配紅酒，白肉配白酒，甜點可以搭貴腐酒。不過都沒有這樣印象強烈的感覺。而這次的搭配，真的讓我感受到Marriage的威力。

原本覺得沒有什麼變化的紅酒，搭上煙燻起司之後，果香的味道與煙燻的結合讓起司厚重的的感覺轉而比較清爽。而本來單寧味比較重的酒，也隨之變得更順喉。而原本沒有變化的酒，配合上起司之後，層次變得更豐富了。

仕酒師說，他個人認為，果香味較足的酒，搭上煙燻起司，味道相當好（又比了一個讚）。另外也建議搭配比較不甜，有海綿體的巧克力蛋糕。當然，他一直強調，這沒有絕對，都是個人經驗的建議。

一大盤的起司，對我來說的確有點負擔，大概吃個兩片就很飽了。所以就請他打包帶回來，想要遵循他的說法，於是，同時間兩個試驗就開始了。

第一，試試看不同地方的Cabernet Sauvignon風味如何，是不是也適合搭配起司。第二，常有些人推薦大潤發可以買到 C/P 值相當不錯的酒，也自己來挑挑看吧。

這是下一篇的故事了 ...




飲酒過量、有礙健康