葡萄酒冷知識：中國歷史上最有價值的葡萄酒？

前一陣子選舉的時候，許多人抨擊連勝文喝一瓶四萬元的紅酒，認為他舖張浪費。不過事實上，以知名酒莊來說，如果在餐廳開瓶的話，四萬元可能喝到的還不是最頂級的酒。

根據wine-searcher.com統計2012年35,673間酒商價格資料表，平均所有年份的價格來說，最貴的是李奇堡（Richebourg），一瓶的均價是14,395美金，折合台幣約44萬 ... 比傳言中一瓶4萬的紅酒來得厲害多了。（這還只是均價，不算特別年份或是在餐廳的開瓶費）

最貴的紅酒: Richebourg

那麼，中國歷史上最有價值的葡萄酒是什麼呢？

這裡談的葡萄酒當然跟現在所謂的葡萄酒有點不同，中國飲用葡萄酒的歷史很久，早在漢代以前就有從西域流傳過來的相關記錄。但一直似乎沒有被系統化的記載，也沒有規模化的生產。

三國時期個人叫孟佗，字伯郎（不是伯朗咖啡），這個人最大的才能就是家裡有錢。他一直想做個官，但沒什麼才能，只好用他最大的才能去接近當時的十常侍之首張讓。（這個人據說與當時的皇帝搞甲甲 ... 宦官怎麼搞甲甲，大家自己想像）他從張讓身邊的家僕下手賄絡，散盡家財討好這些家僕。搞到這些家僕都不好意思了，問他：「你到底想怎樣？」

孟佗說：「我不想怎樣，只想要你對我好一點。」（BL？）

原來他得知張讓不久後要舉辦一個啪體，他希望在這趴體上威風一點，有點特權。果然，趴體的當天孟佗特別地耍大牌晚到，就在所有人都抵達會場後，孟佗才慢慢地將他的車開進去。所有家僕看到是他的車，全部衝上來迎接，並且引導他的車停到最好的停車格裡。

其他人看了想想，不得了了，這是何等的大人物，一定也是張讓的好麻吉！於是所有人開始拿珍貴的寶物送給了孟佗。孟佗就把這些寶物順勢獻給了張讓，並且現場加碼一斛的葡萄酒！

張讓大喜，上奏皇帝賜給孟佗涼州刺史，相當於現在台灣省長的位置（阿？沒有省長了？那就美國州長吧）

三國時代的宦官: 張讓

想想，不要說省長，要選個縣長不知道要花上多少選舉經費，涼州比較偏僻，以去年選舉中選會指定的競選經費，最低的是連江縣的3000萬。漢代一斛相當於現在的20,000ml，也就是大約28瓶的葡萄酒，平均一瓶大約100萬。

蘇東坡曾感嘆「將軍百戰竟不侯，伯郎一斛得凉州」
我想這應該就是中國歷史上最有價值的葡萄酒吧！

資料來源
〈魏書三。明帝記〉，《三國志》
張讓，Wikipedia: https://zh.wikipedia.org/wiki/張讓_(東漢)
世界上最貴的50款葡萄酒: http://wineschool.pixnet.net/blog/post/30132218-世界上最貴的50款葡萄酒---2012年版

工作和興趣的Marriage, Perelada BALDUINO Y FABIOLA

葡萄酒有個術語叫做「Marriage」，就是指酒與食物的完美結合。在我面試酒類相關工作時，我的履歷上寫「如果可以將工作和興趣結合，我認為這也是Marriage」。

禮拜三是我從事這個行業以來，第一支完完全全由我自己一個人跟客人介紹，並且推薦他買了這一款酒。很巧的是，這一支酒就叫做「婚宴」

這是1960年比利時國王Baudouin娶西班牙貴族Fabiola時所指定的國宴用酒，由西班牙沛瑞拉達酒廠（Perelada）所提供的Grand Reserva。當然，這酒標也是特地為了這場世紀婚宴所設計的，日後為了紀念這場婚禮，這支酒就一直沿用這個酒標至今了。

這支酒的味道完全與她的名字是名副其實，喝起來有著奔放的香味，口感豐腴、甜美，尾韻持久，洋溢著幸福的感覺。

沛瑞拉達酒廠一直以來都是西班牙許多重要宴會的第一首選。除了皇室聯姻外、國王的即位、設宴接待美國總統，沛瑞拉達總是不缺席。但我特別好奇，為什麼會想紀念這一支酒？在1960年代，大多國家已經是轉型民主政治，皇室多為象徵意義大於實質意義，真的有這麼值得紀念嘛？

接著我開始查詢關於Fabiola的事情，才發現這位皇后去年（2014）才過世，也就是說這故事其實離我們並不遠。而Fabiola與比利時國王的結婚，在當時被喻為是一個震撼全歐洲的事件（用現在的話來說就是幾億人都嚇呆了），時代雜誌更將她譽為「灰姑娘傳奇」

當然，她畢竟還是個貴族，算不上是真的灰姑娘，只能說當時她並不是赫赫有名的一號人物，因此公開喜訊時所有的記者對她是一無所知。不過只有這樣的身分是不夠的，我認為真正會被認為值得留念的，是她一生帶點傳奇的故事。

她一度是落難的貴族；一度被認為終生不嫁；有人說她是極度保守的天主教徒，甚至阻止國王簽署墮胎合法化；但也有人認為她有非常進步的女權思想，一生致力於追求男女平權。

她，究竟是怎麼樣的人呢？

我們下回分曉（飛踢）

好啦，台灣資料太少，只能看國外的文章，但我英文又太爛，還沒看完所有的資料 ... 她的故事可以分成兩篇來寫惹～

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工商服務時間

Perelada Balduino y Fabiola

使用品種：Garnatxa (52%), Syrah (39%), Monastrell (5%), Samsó (4%). 

酒精濃度：13.8%

陳年時間：21個月，50%美國桶、50%法國桶

建議售價：1,180/BT

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嚴禁酒駕 未滿十八歲請勿飲酒

送別澳洲打工記 西班牙 Mesta 2013 白、粉紅

以前的一個同事離職要去澳洲打工了。

說到澳洲，我第一個想到的就是葡萄酒。澳洲的Shiraz是最有名的了，也是我第一個認真喝的酒。說到澳洲打工，我想到的就是去牧場養羊。

如果說到葡萄酒與羊，最有名的莫過於波爾多的五大酒莊木桐堡（Château Mouton Rothschild），每年的酒標都請不同的藝術家重新設計，因為Mouton在法文是羊的意思，因此酒標的設計都與羊有關。

可惜我不夠有錢，買不起一支木桐堡送她。於是就挑了一款也是跟羊有關的酒，西班牙Bodegas Fontana Mesta，分別是粉紅與白酒。

Mesta是西班牙中世紀時一個有名的牧羊聯盟。在當時的牧羊人也是要逐水草而居，每年帶著羊群遷徙超過100公里以上。這些羊就是最有名的美麗諾羊（Merino），在當時有很高的經濟價值，西班牙甚至法律規定，從西班牙出口美麗諾羊是會被判死刑的。（反廢死聯盟表示開心）

這麼高的經濟價值，當然也會有高的風險。尤其是當時的西班牙一部分由天主教的勢力統治，一部分則是伊斯蘭教的摩爾人（Moorish）統治，可想而知當然是衝突不斷。因此當時的西班牙國王便成立了一個名為Mesta的聯盟，奉命保護這些遷徙的牧羊人不受到攻擊。

Mesta，西班牙全名Honrado Concejo de la Mesta，意思是「天龍國高貴的Mesta協會」，而Mesta這個名字一般認為來自兩個起源，一個是西班牙文的Mezcla，指的是羊群；另外也可能來自阿拉伯語的Mechta，指的是冬天的綿羊牧場。（是說也很有趣，這個字可能來自兩個死對頭的語言。）

總之Bodegas Fontana Mesta以此為名，因此酒標上有許多的羊。（雖然朋友問說，這個馬有什麼意思嘛？）連軟木塞拔出來裡面也印有像酒標上的一群羊兒。

我喜歡這支酒，價位很便宜，但味道都是清爽、順口，無論是口感或是價位都沒有太多的負擔。適合在Party上提供給所有的人喝，不太需要擔心會有不喜歡喝的人。當然味道的層次上不比一些比較高價位的酒，但是我想的確可以帶給你一個開心的晚上。

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Mesta Blanco

產區: DO Uclés

品種: 100% Verdejo

濃度: 12%

Mesta Rose
產區: DO Uclés

品種: 100% Tempranillo

濃度: 12%

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嚴禁酒駕 未滿十八歲請勿飲酒

Le Chat Noir 法國小黑貓酒莊

每次只要放上這系列酒的照片，身邊的貓奴們就會群起詢問如何可以獲得這隻酒，果然廣告學中的3B真的是很好用。但這系列的酒可不是只有好看、也不是只有好喝，而是有很多有趣的故事可以說的唷！

Le Chat Noir，在法文就是黑貓的意思，Le是冠詞，類似The。Chat是貓，Noir熟悉葡萄酒的人應該可以猜到，就是黑的意思。會被稱作小黑貓，純粹是我們覺得這樣比較可愛啦～

西元1881，一群自稱為Les Hydropathes的年輕詩人和藝術家在法國巴黎蒙馬特區（Montmartre）成立了Le Chat Noir歌舞廳，（Les Hydropathes是不喜歡水的意思，因為他們比較喜歡酒）他比著名的紅磨坊（Moulin rouge）還早了好幾年成立，而事實上Le Chat Noir可是被認做現代歌舞廳的起源！除了歌舞表演外，許多詩人以及著名的歌手也聚集在此，老闆Rodolphe Salis（1851-1897）本人也常常上台表演單口相聲。在全盛時期，Le Chart Noir不只是一個歌舞娛樂，也包含了藝術、音樂創作等等，甚至還發行了自己的雜誌。可惜隨著老闆的過世，在1897年也結束營業了。

Le Chat Noir雖然結束超過一個世紀，但他所帶來的藝術精神卻一直被留下來。其中最著名的就是藝術家Théophile Steinlen為Le Chat Noir開幕時所做的海報〈La tournée du Chat Noir avec Rodolphe Salis〉（1896, 現藏於紐澤西州立大學）。自此之後，黑貓似乎成了法國的一個重要的表徵，一種神祕、孤傲又令人喜愛的動物。

在網路上輸入「Le Chat Noir」，可以找到許多類似風格的畫作，都是一支黑貓躬坐著，有點高傲地睥睨著你。我甚至一直認為，魔女宅急便（魔女の宅急便）的黑貓吉吉（ジジ）可能的原型也是從這裡來的。（事實上我腦補的可多了，我一直想找出台灣著名「黑貓歌舞團」的名稱是來自Le Chat Noir，但始終沒有找到相關的資料）

直到現在，你還是可以看到很多以Le Chat Noir為名的店，例如台灣嘉義有一間法國人開的酒吧就叫Le Chat Noir小黑貓。而日本也有以此為名的Bistro小店。原本Le Chat Noir的舊址，現在就開了一間同名的旅館。網路上有一個以一系列黑白賓士貓去惡搞存在主義的網路影片就叫Henri, le Chat Noir。

說了這麼多，好像還沒進到酒莊的部份 ... 為什麼這間位在南法朗多克胡西雍的酒莊要叫做Le Chat Noir呢？其實 ... 我也不知道。從他們網站上的資料看來，只有說他們是被這間最位處於法國核心地區，最能代表法國文化的歌舞廳所啟發的。至於如何啟發的 ... 好像也沒進一步交代。（其實釀酒師是貓奴吧！！）只好又自己腦補了，他說他們想要做出容易親近、分享適合與朋友、家人一起喝的酒。我想這跟歌舞劇有點像吧，並不是高高在上的表演，而是帶給大家歡樂、開懷的地方。

Le Chat Noir的老闆Salis曾說過

在這，你會與巴黎最有名的人擦肩而過，也會遇到來自世界各地的人。

而這款酒同樣也追求的是有法國的傳統風味，但也有新世界容易親近的特色。我想，這樣的腦補應該不過分 ...

好，結果還是沒有介紹到酒，我想就下次吧！
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未滿十八歲請勿飲酒 嚴禁酒駕

XIII Lunas 2011 十三個月亮

半夜整理到這支的酒質，一直在想為什麼要取名為「十三個月亮」。上網Google了一下，才知道月亮每28天繞行地球一圈，所以一年其實月亮是有13個循環。
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月亮在各國的傳統都有種神祕感，且帶著神話色彩。葡萄酒也是，在巴斯德發現微生物之前，所有人都認為葡萄酒是神的恩賜，是一種奇蹟。所以上帝賜給人酒與麵包，都是跟發酵有關的。而許多酒也是在修道院裡釀造出來的。
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一般酒釀造好後，有的會再特別強調陳年多久。而這支酒不說它陳年了「一年」，而說「aged for thirteen lunar cycles.」。用了一個很有趣的方式來說這件事，也因此用了這個名稱XIII Lunas。
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XIII Lunas 2011 十三個月亮
Garnacha 55% + Tempranillo 45%
酒色是明亮的紅寶石，在杯緣上反射出朱紅的色澤。陳年桶味圍繞著均衡的紅色新鮮水果香，這是典型Garnacha及Tempranillo的味道。你可以感受到新鮮、均衡、像絲綢般的口感，細緻且優雅的單寧。隨之而來的香氣，從口中一路竄升到鼻腔。