PERELADA BALDUINO Y FABIOLA 婚宴，關於Fabiola的介紹（上）

基於個人對於Queen Fabiola的興趣，這篇跟酒比較沒有關係，單純來介紹酒標的主角。

她出生於西元1928年，那是個什麼樣的時代？它介於一次世界大戰與二次世界大戰之間，但並不是一個短暫的和平，反而是一個動盪不安的時代，Fabiola早年的生活就是一位大時代下落難的貴族。

動盪的時代 你要多學一點語言

在他三歲之前，西班牙國內掀起了一股反波旁王朝的勢力，社會主義以及保守主義派在選舉獲得勝利，不久後西班牙國王宣布退位，西班牙第二共和國成立。新的憲法保障了更多人民的權力，包含女性選舉權、離婚合法化、言論、結社自由。但同時也對傳統的勢力加以限制，包含天主教以及貴族。

在這樣的氛圍下，Fabiola一家人搬到了法國，一個很靠近西班牙的小鎮，期待有一天能再回到祖國，不久後又追隨國王移居巴黎，三年後國內情勢穩定才又搬回馬德里。

開頭說過這是一個動盪不安的時代，第二共和由左派成立，三年後大選改為右派執政，但再下一次的選舉，左派再度重新執政。西班牙國內左右衝突日益加大，每次選舉後都有抗議，每次抗議都是流血鎮壓，終於導致內戰。而Fabiola一家又打算逃到法國去。

內戰發生時Fabiola雙親正在巴黎，而她則和兄弟姊妹在Zarauz參加夏令營。她們的德國藉老師決定帶她們逃離西班牙，到法國找她們的父母。她們一開始想搭火車，無奈火車上的難民已經滿載到車子發不動。於是她們決定偽裝成英國人，搭英國撤僑（不是撒嬌）的船逃走。雖然她們英文都非常流利（國際語言，合理），但最後在海關前被認出了。幾天後她們故技重施，決定改成德國船，她們的德文也非常流利（... ...），這次她們就順利離開西班牙，來到了法國。但沒想到內戰的效應也延燒到巴黎，在巴黎的西班牙貴族處境同樣也很危險。於是她們又搬到了瑞士，等待戰爭結束。Fabiola在那裡上學，並且學習法語。（好呀，你就語言天才！）

總觀來說，Fabiola的童年就是在不斷地遷徙中度過。當然她們畢竟還是貴族，也許說不上顛沛流離，但總是人在異鄉。

最終右派的佛朗西將軍（General Franco）獲得勝利，開始了西班牙將近30年的獨裁統治。雖然此時西班牙的國王是從缺的，但對於貴族倒沒有什麼意見。因此Fabiola一家終於穩定地回到馬德里，恢復貴族生份，重新進入上流社會，當個天龍人。

Fabiola的個性非常堅強、獨立並且為他人著想。她醉心於志工活動，幫助馬德里地區的遊民以及窮人，但真正讓她決定成為一名護士，是因為1957年她父親在教堂摔了一跤，最後不幸意外過世。這對她們家族來說，無疑是一個非常大的意外，全家陷入愁雲慘霧之中。習俗上每年平安夜她們家族都會宴請感謝家中所有的管家與僕人。但當時悲傷的氣氛讓大家無心去管這件事，而Fabiola依舊堅強地帶著媽媽舉辦了這場晚宴。

Fabiola隔年在距離她們家不遠處租了一個房子自己住，每天過著規律的生活；早起去教堂、陪媽媽吃早餐、在醫院工作、陪媽媽吃晚餐。在當時還沒嫁出去的女兒是不會自己在外面住的，但Fabiola不但自己住，還自己開車處理大小事。

Fabiola年輕時的樣貌

[問掛] 有沒有比利時皇后法比歐拉的八卦

隨著她的兄弟姊妹結婚離開家中，Fabiola卻沒有什麼進度，她的父母甚至已經認為她這輩子都嫁不出去了。但她似乎也不著急，她曾經和姐姐說過，除非遇到真愛，否則她寧可不嫁。

最終Fabiola到32歲才結婚，在當時這是相當晚婚的，因此有些傳言也盛囂直上。她曾經與一位西班牙貴族訂婚，但最後沒有修成正果。有些八卦留言說，是因為她身體有些問題，導致她可能不孕。但就她是說因為對方是一位外交官，她必須搬離開她最愛的西班牙。又有一個流言說她打算終身不嫁，有趣的是，這個流言也曾經出現在她丈夫的身上。

後者畢竟只是毫無根據的流言，相反地Fabiola在大學時曾修過一門跟婚姻有關的課，並且得到了全班的最高分。她非常用心地準備成為一位新娘，甚至比起照顧她的母親，她更期待成為一位母親。

Queen Fabiola Wedding Dress Train

待續 ... 

資料來源：
Queen Fabiola: the Woman Behind the Hairdo
http://www.theroyalarticles.com/articles/67/1/Queen-Fabiola-the-Woman-Behind-the-Hairdo/Page1.html

Wikipedia
https://zh.wikipedia.org/wiki/西班牙第二共和国
https://zh.wikipedia.org/wiki/西班牙内战
https://zh.wikipedia.org/wiki/佛朗哥时期

工作和興趣的Marriage, Perelada BALDUINO Y FABIOLA

葡萄酒有個術語叫做「Marriage」，就是指酒與食物的完美結合。在我面試酒類相關工作時，我的履歷上寫「如果可以將工作和興趣結合，我認為這也是Marriage」。

禮拜三是我從事這個行業以來，第一支完完全全由我自己一個人跟客人介紹，並且推薦他買了這一款酒。很巧的是，這一支酒就叫做「婚宴」

這是1960年比利時國王Baudouin娶西班牙貴族Fabiola時所指定的國宴用酒，由西班牙沛瑞拉達酒廠（Perelada）所提供的Grand Reserva。當然，這酒標也是特地為了這場世紀婚宴所設計的，日後為了紀念這場婚禮，這支酒就一直沿用這個酒標至今了。

這支酒的味道完全與她的名字是名副其實，喝起來有著奔放的香味，口感豐腴、甜美，尾韻持久，洋溢著幸福的感覺。

沛瑞拉達酒廠一直以來都是西班牙許多重要宴會的第一首選。除了皇室聯姻外、國王的即位、設宴接待美國總統，沛瑞拉達總是不缺席。但我特別好奇，為什麼會想紀念這一支酒？在1960年代，大多國家已經是轉型民主政治，皇室多為象徵意義大於實質意義，真的有這麼值得紀念嘛？

接著我開始查詢關於Fabiola的事情，才發現這位皇后去年（2014）才過世，也就是說這故事其實離我們並不遠。而Fabiola與比利時國王的結婚，在當時被喻為是一個震撼全歐洲的事件（用現在的話來說就是幾億人都嚇呆了），時代雜誌更將她譽為「灰姑娘傳奇」

當然，她畢竟還是個貴族，算不上是真的灰姑娘，只能說當時她並不是赫赫有名的一號人物，因此公開喜訊時所有的記者對她是一無所知。不過只有這樣的身分是不夠的，我認為真正會被認為值得留念的，是她一生帶點傳奇的故事。

她一度是落難的貴族；一度被認為終生不嫁；有人說她是極度保守的天主教徒，甚至阻止國王簽署墮胎合法化；但也有人認為她有非常進步的女權思想，一生致力於追求男女平權。

她，究竟是怎麼樣的人呢？

我們下回分曉（飛踢）

好啦，台灣資料太少，只能看國外的文章，但我英文又太爛，還沒看完所有的資料 ... 她的故事可以分成兩篇來寫惹～

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工商服務時間

Perelada Balduino y Fabiola

使用品種：Garnatxa (52%), Syrah (39%), Monastrell (5%), Samsó (4%). 

酒精濃度：13.8%

陳年時間：21個月，50%美國桶、50%法國桶

建議售價：1,180/BT

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嚴禁酒駕 未滿十八歲請勿飲酒

送別澳洲打工記 西班牙 Mesta 2013 白、粉紅

以前的一個同事離職要去澳洲打工了。

說到澳洲，我第一個想到的就是葡萄酒。澳洲的Shiraz是最有名的了，也是我第一個認真喝的酒。說到澳洲打工，我想到的就是去牧場養羊。

如果說到葡萄酒與羊，最有名的莫過於波爾多的五大酒莊木桐堡（Château Mouton Rothschild），每年的酒標都請不同的藝術家重新設計，因為Mouton在法文是羊的意思，因此酒標的設計都與羊有關。

可惜我不夠有錢，買不起一支木桐堡送她。於是就挑了一款也是跟羊有關的酒，西班牙Bodegas Fontana Mesta，分別是粉紅與白酒。

Mesta是西班牙中世紀時一個有名的牧羊聯盟。在當時的牧羊人也是要逐水草而居，每年帶著羊群遷徙超過100公里以上。這些羊就是最有名的美麗諾羊（Merino），在當時有很高的經濟價值，西班牙甚至法律規定，從西班牙出口美麗諾羊是會被判死刑的。（反廢死聯盟表示開心）

這麼高的經濟價值，當然也會有高的風險。尤其是當時的西班牙一部分由天主教的勢力統治，一部分則是伊斯蘭教的摩爾人（Moorish）統治，可想而知當然是衝突不斷。因此當時的西班牙國王便成立了一個名為Mesta的聯盟，奉命保護這些遷徙的牧羊人不受到攻擊。

Mesta，西班牙全名Honrado Concejo de la Mesta，意思是「天龍國高貴的Mesta協會」，而Mesta這個名字一般認為來自兩個起源，一個是西班牙文的Mezcla，指的是羊群；另外也可能來自阿拉伯語的Mechta，指的是冬天的綿羊牧場。（是說也很有趣，這個字可能來自兩個死對頭的語言。）

總之Bodegas Fontana Mesta以此為名，因此酒標上有許多的羊。（雖然朋友問說，這個馬有什麼意思嘛？）連軟木塞拔出來裡面也印有像酒標上的一群羊兒。

我喜歡這支酒，價位很便宜，但味道都是清爽、順口，無論是口感或是價位都沒有太多的負擔。適合在Party上提供給所有的人喝，不太需要擔心會有不喜歡喝的人。當然味道的層次上不比一些比較高價位的酒，但是我想的確可以帶給你一個開心的晚上。

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Mesta Blanco

產區: DO Uclés

品種: 100% Verdejo

濃度: 12%

Mesta Rose
產區: DO Uclés

品種: 100% Tempranillo

濃度: 12%

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嚴禁酒駕 未滿十八歲請勿飲酒

XIII Lunas 2011 十三個月亮

半夜整理到這支的酒質，一直在想為什麼要取名為「十三個月亮」。上網Google了一下，才知道月亮每28天繞行地球一圈，所以一年其實月亮是有13個循環。
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月亮在各國的傳統都有種神祕感，且帶著神話色彩。葡萄酒也是，在巴斯德發現微生物之前，所有人都認為葡萄酒是神的恩賜，是一種奇蹟。所以上帝賜給人酒與麵包，都是跟發酵有關的。而許多酒也是在修道院裡釀造出來的。
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一般酒釀造好後，有的會再特別強調陳年多久。而這支酒不說它陳年了「一年」，而說「aged for thirteen lunar cycles.」。用了一個很有趣的方式來說這件事，也因此用了這個名稱XIII Lunas。
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XIII Lunas 2011 十三個月亮
Garnacha 55% + Tempranillo 45%
酒色是明亮的紅寶石，在杯緣上反射出朱紅的色澤。陳年桶味圍繞著均衡的紅色新鮮水果香，這是典型Garnacha及Tempranillo的味道。你可以感受到新鮮、均衡、像絲綢般的口感，細緻且優雅的單寧。隨之而來的香氣，從口中一路竄升到鼻腔。

Torre Galatea Brut Rosado CAVA 達利大師粉紅氣泡酒

Torre Galatea Brut Rosado CAVA
達利大師粉紅氣泡酒
Pinot Noir 50% + Trepat 25% + Monastrell 25%
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達利（Salvador Dalí, 1904-1989）一直是一個令人著迷的藝術家，相信大家應該多多少少看過他許多知名的畫作，例如《Persistence of Memory》一個癱軟在桌上的時鐘、《The Temptation of St.Anthony》彷彿進擊的巨人般的動物。

但應該很少人知道他是西班牙氣泡酒CAVA的愛好者，尤其是沛瑞拉達酒莊（Perelada）這一款Brut Rosado CAVA粉紅氣泡酒，更是深得他的喜愛。

達利與沛瑞拉達酒莊的主人Miguel Mateu是好朋友，每當他造訪酒莊，必定會品嚐這一款氣泡酒，最後也親自為這一款酒設計了現行的酒標。

這款酒標上有許多螞蟻圍繞著，這並不是代表這隻酒很甜，適合螞蟻人。螞蟻、抽屜、拐杖、軟時鐘一直是達利創作上的一個重要元素，關於螞蟻，據聞是小時候他曾經飼養了一隻蝙蝠，但有一天發現這隻蝙蝠爬滿了螞蟻，並且螞蟻不斷地啃食著蝙蝠。之後達利做了很瘋狂的事情，至於多瘋狂 ... 有興趣自己查一下吧。（噁）

總之，這影響了他之後的創作，也就出現在這隻酒標上面。為什麼要用螞蟻 ... 老實說我也不知道，怎麼輕易就被看穿的話，哪還能被稱為達利大師，你說是吧！

這款酒的顏色與味道都與一般的粉紅酒不太一樣，顏色偏向深沈的粉紅，味道也更為濃郁集中，層次感相當豐富。在笛型杯中看著粉紅色的酒杯中，旋轉的氣泡奔向酒面，喝下去後在口中跳躍的感覺，真的有種像達利的作品那樣的夢幻感覺。或許喝過後你就能告訴我為什麼要用螞蟻來設計酒標了～
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CAVA在更早之前叫做西班牙香檳（Spanish Champagne），所有的製程都與香檳一樣。但因為法國香檳區勢力太龐大，現在禁止全世界其他地方使用香檳這個名詞，因此就改叫做CAVA。我一直認為，如果在預算上沒有這麼寬裕的時候，CAVA真的是一個好選擇。價錢只要香檳的一半，但是喝到的品質跟味道卻不會折半（省下的錢又可以多喝一支啦～）
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CAVA: 西班牙法定產區符合製作規範的氣泡酒
Brut: 含糖量一咪咪，幾乎喝不出來
Rosado: 西班牙文的粉紅酒

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未滿十八歲請勿飲酒 嚴禁酒駕

大概就是像吃到臭豆腐吧！Monasterio De Las Vinas-Reserva 2006 RP90

因為她的瓶子，讓我第一眼就決定要買她了。

照片中可能看不大出來，她的瓶子是霧面處理的，有點像毛玻璃的感覺，不是深色透明的玻璃。這讓我想到小時候看到煙酒公賣局在賣的白蘭地瓶子。而當一拿起來的時候，赫然發現她的重量比一般的酒輕了許多。我想當然不是她酒裝的比較少，而是瓶子本身不知道有怎樣的特殊處理。

我記得之前有喝過一款南非酒OBiKWA，在看網站介紹時，有提到她們的瓶子比較薄，所以可以減少百分之多少的垃圾。不知道這款酒是不是類似相同的概念，用了什麼環保的材質之類的 … 有空再去查查。

回到她的味道。剛打開的時候，第一個直覺就是 … 臭臭的。有一種悶悶的、臭臭的感覺。說不上來是什麼，講的比較難聽一點 … 是腳臭！

但是，這味道並不是令人難以忍受的，而是會讓人一聞再聞的。我不確定該怎麼形容這個味道，或許就有點像臭豆腐給人的感覺（我的意思是那種感覺，而不是那種味道），會讓人歪著頭、皺著眉，但又忍不住喝下另外一口。

如果用比較假掰的說法，或許會用「森林底層、帶點菌菇的腐質土壤」來形容。

稍微在杯中晃酒一點，這味道會慢慢消逝，留下來的是一點花香味。喝下去的口感相當柔順，滑過喉頭很輕易的就吞下去了。個人感覺酒體以及單寧大概是中等。

這支酒得到了RP90，因為我還在很學習的階段，所以選酒上對分數是很買單的，盡量還是想了解這些能得到高分的酒，大概會是什麼面貌。當然，那種上萬元的高分我是喝不起啦，不過這支在大潤發買才不到500元，這絕對是非常吸引我的。事實上，要說這支90分跟前面93分、Le Cirque 91差在什麼地方，我是完全無法說出個所以然的。

只知道 … 配上牛排還滿好吃的

Monasterio De Las Vinas

甜白酒外的好選擇

夏天就是不停想喝白酒

但家裡沒有開過的白酒了。

就用這支Costa de Luna微甜紅酒取代吧。

剛開瓶有種「蛋白質」的味道，必須多晃幾下，才能把隱藏的花香、莓果香喚回。溫度也不宜太低，不然氣味會不明顯。

因為是Semisweet的關係，其實喝起來不會感受到很甜。如果平常不喝葡萄酒的人，或許不會認為是支甜紅酒。尾端一點點苦，一點點煙薰味（雖然官網說沒過桶）

總之很柔順，很好入喉，一不小心可能會喝太多⋯

是支便宜又好喝，適合夏季聊天、朋友聚會時喝的酒。

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Costa de Luna, España

美廉社購入，200元以內。

2011 RAMON ROQUETA

這次呢，主要希望測試兩件事情。

1. 不同地區的Cabernet Sauvignon味道如何，是否也適合搭煙燻起司。
2. 大潤發自己挑的酒喜不喜歡。

一直聽聞大潤發可以挑倒不錯的法國酒，因此就想從法國下手。沒想到法國大部分的Cabernet Sauvignon都是有與其他地方混搭的。因此，最後挑了一支西班牙的酒。

回去上網查了一下，才知道法國的Cabernet通常都會與Merlot或是Cabernet Franc混釀，但如果是在其他地方，因為緯度的不同，比較熱一點，因此才會生產100%的Cabernet Sauvignon。這又讓我學到了一課。

這隻酒出產地是 Catalunya，也就是一直鬧獨立的地方。根據西班牙的分級制度，屬於DO等級，從網路的資料參考，西班牙的酒根據地區分為以下幾種等級

• DOC (Denominacion d'Origen Calificada) 過去只有Rioja，現在還有Navarra與Alava。
• DO (Denominaciones d'Origen) 相當於法國的 AOC (法定產區等級)
• Vino comarcal (VC) 相當於法國的 Vin de Pays
• Vino de Mesa (VdM) 相當於法國的Vin de Table

第一次看到DO相當於AOC這樣的說法覺得很有趣，因為DO上面還有一個DOC，難道DOC就比法國的AOC還要來得好嗎？後來查了一下，這些也就是限制條件的說法，DOC除了產地之外，還限定需要是高品質的，因此才有這樣延伸的不同。

對了，至於適不適合搭配這件事，每個人似乎有不同的感受。我個人是覺得挺喜歡，也覺得滿搭的，但有人就還好。再來大潤發的酒，對於這個價格我是滿意的，如果以三百多可以買到的酒，似乎就有機會超過每週一瓶了！！

參考資料

• 橡木桶分級制度 （這裡提到DOC只有Rioja，不過似乎現在不止了）
• 西班牙葡萄酒初體驗 
• 西班牙葡萄酒歷史