大概就是像吃到臭豆腐吧！Monasterio De Las Vinas-Reserva 2006 RP90

因為她的瓶子，讓我第一眼就決定要買她了。

照片中可能看不大出來，她的瓶子是霧面處理的，有點像毛玻璃的感覺，不是深色透明的玻璃。這讓我想到小時候看到煙酒公賣局在賣的白蘭地瓶子。而當一拿起來的時候，赫然發現她的重量比一般的酒輕了許多。我想當然不是她酒裝的比較少，而是瓶子本身不知道有怎樣的特殊處理。

我記得之前有喝過一款南非酒OBiKWA，在看網站介紹時，有提到她們的瓶子比較薄，所以可以減少百分之多少的垃圾。不知道這款酒是不是類似相同的概念，用了什麼環保的材質之類的 … 有空再去查查。

回到她的味道。剛打開的時候，第一個直覺就是 … 臭臭的。有一種悶悶的、臭臭的感覺。說不上來是什麼，講的比較難聽一點 … 是腳臭！

但是，這味道並不是令人難以忍受的，而是會讓人一聞再聞的。我不確定該怎麼形容這個味道，或許就有點像臭豆腐給人的感覺（我的意思是那種感覺，而不是那種味道），會讓人歪著頭、皺著眉，但又忍不住喝下另外一口。

如果用比較假掰的說法，或許會用「森林底層、帶點菌菇的腐質土壤」來形容。

稍微在杯中晃酒一點，這味道會慢慢消逝，留下來的是一點花香味。喝下去的口感相當柔順，滑過喉頭很輕易的就吞下去了。個人感覺酒體以及單寧大概是中等。

這支酒得到了RP90，因為我還在很學習的階段，所以選酒上對分數是很買單的，盡量還是想了解這些能得到高分的酒，大概會是什麼面貌。當然，那種上萬元的高分我是喝不起啦，不過這支在大潤發買才不到500元，這絕對是非常吸引我的。事實上，要說這支90分跟前面93分、Le Cirque 91差在什麼地方，我是完全無法說出個所以然的。

只知道 … 配上牛排還滿好吃的

Monasterio De Las Vinas

等一個人紅酒 Tessellae RP93

不算假日跟朋友一起喝的話，我平均每個禮拜至少開一瓶紅酒。
大概從禮拜天晚上開始吧，可能是剛從賣場挑回來的，也可能是已經躺在冰箱很久，想著有一天要喝掉他的。總之，一個人的禮拜天晚上是個好時間。

打開前，我會先想著他可能的味道。從品種、產地或是自己的幻想。總之，那是令人期待的，就像是要和網友見面一樣，設想著一百種見面可能說的第一句話。

從打開軟木塞的那一刻，仔細聞可能散發出的味道。從瓶口傾瀉而下的酒液，是深、是淺，都豐富了我對她的幻想。從晃盪酒杯前，到將鼻子伸入杯中探索，每一秒鐘都有著不同的可能性。

我喜歡紅酒，因為她就像一個人一樣，每一刻都在變化。這瓶Tessellae從開瓶時軟木塞帶著一點點的巧克力香，入口後喉頭竟然出現太妃糖的焦糖香味，香味從果香轉為花香。第二天、第三天的後的味道大致上不變，但又從花香回到了莓果香，而且一天比一天深邃。

有時候開了一瓶酒放在家裡，竟讓人出現戀家的症狀，下了班就想著快點回到家與她見面。「今天的她會是什麼模樣呢？」一整天的疑問旋繞在心頭，直至倒下酒，喝入喉的那一瞬間，得到了解答。到第三天、第四天，當瓶中最後一滴落入了酒杯，心頭竟然有點默默的哀傷。但當杯中的最後一滴落入了口中，心頭又燃起了下一瓶是誰的興奮。

這是多麼令人沈醉在其中的一件事。

如何讓你遇見我，在我最美麗的時刻為這，
我已在佛前求了五百年，求祂讓我們結一段塵緣。
佛於是把我化作一棵樹，長在你必經的路旁，
陽光下慎重地開滿了花，朵朵都是我前世的盼望。
當你走近請你細聽，那顫抖的葉是我等待的熱情。
而當你終於無視地走過，在你身後落了一地的，
朋友啊那不是花瓣，是我凋零的心。

有時候覺得，紅酒比起威士忌，更多了點短暫綻放的浪漫。雖然喝不起放了二十幾年的酒，但有些也是在瓶中待了好幾年。這幾年的沈睡，就只在這短短的幾天，促成了酒與唇的邂逅。因為她的變化萬千，所以你抓不住她最美麗的那一刻，只能透過在心上的反覆回味，然後期待下一次在遇到一段新的感動。

南半球才正要夏天呢！ANUBIS Mendoza chardonnay by Susana Balbo

暑假的最後一天，好像夏天慢慢要結束了。不過，南半球才正要邁入夏天呢！

從阿根廷Mendoza產區來的Chardonnay，一點點木桶味，酒體飽滿，酸度高，綜合著熱帶水果的風味，存在感很高的白酒。

這支酒來自阿根廷著名的女性釀酒師Susana Balbo的酒莊。第一次知道這位釀酒師，是一個朋友想要送禮，請我推薦一支紅酒。她稍微形容了一下朋友的個性跟喜好，我馬上想到的就是Malbec。後來他去了公司附近一間新開的店，老闆推薦了她一支由Susana Balbo所釀造的Malbec。

Dominio del Plata, Susana Balbo Melbac 2011

http://www.icheers.tw/iCheers/Wine/WineDetail/wine_detail/1574

不過今天這支白酒，沒記錯的話，應該是在更早之前就買好的。當時只是因為自己喜歡Mendoza的酒，所以想試試看這邊的Chardonnay。今天開來喝的時候，才發現原來這是Susana釀的。

Susana Balbo出生在阿根廷Mendoza的一個傳統義大利家庭。酒在她的成長過程中，佔了相當重要的份量。「小時候大家給小朋友喝的飲料，會在水中摻一點點的酒，讓它染上一點顏色。我的爸媽告訴我，大概是我三歲的時候，喝到那樣的水，接下來就稱他們不注意的時候，自己倒了一整杯的酒。」1981年她從Don Bosco大學取得葡萄酒釀造學學位，開始走向釀酒師之路，成為阿根廷歷史上第一位女性釀酒師。 

她的第一份工作是在Salta省的Michel Torino酒莊，負責發展阿根廷原生品種Torrontés。她釀出的酒，表現出帶有撲鼻花香、清新柑橘的氣味。她創造出這樣的特色，奠定了這個品種獨特的風味。也因此她被稱作為Torrontés女王。 

離開Salta省回到家鄉Mendoza，她陸續在幾個酒莊工作，包括Bodega Martins and Bodega Catena Zapata。1999年她在Lujan de Cuyo創立了Dominio del Plata。她在全球擁有相當高的知名度，曾兩度擔任阿根廷酒莊協會的主席，以及兼任全球多間酒莊的顧問。

翻譯自維基百科：http://en.wikipedia.org/wiki/Dominio_del_Plata_Winery

不過如果早點認識她，或許我當時會買Torrontés這支酒，而不會挑Chardonnay了。

Dominio del Plata, Anubis Chardonnay 2012

http://www.icheers.tw/iCheers/Wine/WineDetail/wine_detail/1828

Dominio del Plata, Crios Torrontés 2013

http://www.icheers.tw/iCheers/Wine/WineDetail/wine_detail/4385

便利商店也能喝到的RP91 Le Cirque

上一篇才說不喜歡法國酒，但這一篇就要說一下最近喜歡的法國酒。

偶然在台北的某一間7-11看到這一支Le Cirque，最吸引我的莫過於是上面貼著RP91的推薦，以及相當親民只要399的價位。不多做考慮的，就馬上買了下來。雖然評分系統不一定完全能代表這支酒一定能討你歡心，但是的確不失為一個挑選指標。更何況，只要399就可以買到RP91分的酒，怎麼說都感到很划算。

打開的瞬間並沒有強烈的香氣，仔細聞了一下，一開始是偏濃郁的果味，然後一點點草本植物的味道。入口的感覺非常柔順，不會有太過強烈的單寧。果味之外再多了點花香味，尾巴帶一點點刺激的苦味。這味道我非常喜歡，每喝一口下去，都在期待著下一口的到來。

第二天繼續喝的時候，花香味更加的迷人奔放，好像來到百貨公司一樓，各類胭脂水粉的味道在杯中釋放。瓶標上寫著適合燒烤類紅肉，因為手邊只有牛排，我個人認為，這支酒的香氣與味道是很迷人的，不想要有醬汁味重的燒烤去壓過他，就只有簡單直火去烤來試試看。雖然搭起來味道不差，但因為我真的滿喜歡這支的味道，認為還是適合單獨拿來品嚐就好。

這支La Cirque並非來自幾個大的法國紅酒產地，分類是IGP，不過我認為這就是紅酒的魅力，在任何的小地方，都有可能找到你自己喜歡的味道。

http://www.boutique-tautavelvingrau.fr/store/en/le-cirque/18-le-cirque-rouge.html

就說法國酒讓人傷腦筋 Bourgogne Passetoutgrain

前幾天大學吉他社聚餐，有個同學帶了這支一酒。這麼愛喝紅酒的我，當然整個晚上最期待的就是快點開它來喝！只是沒想到，為了喝這支酒，還真是費盡了力氣。可能是保存的關係軟木塞已經脆掉了，開瓶器一下去就整個裂開，一拔完全粉碎的狀態。最後只好把它嘟下去，稍微過濾一下來喝了。

倒出來的顏色呈現漂亮的粉紅色，當時想說布根地的酒，一定是Pinot Noir，所以顏色比較淡一點，但感覺有點濁濁！？聞起來有花香、巧克力香，味道很迷人。喝起來酒體輕盈，酸度非常高，單寧感不強。原本想說這些應該都是典型的Pinot Noir的味道，只是沒想到怎麼這麼酸！

回家後想再更了解Passe-Tout-Grains這個產地，上網查了一下，才知道原來有這麼樣的產地。一般來說Bourgogne都是使用單一品種的Pinot Noir。不過Passe-Tout-Grains這個產地是少數混釀的產地。必須要有30%的Pinot以及15%的Gamay。去他們酒莊的網站，這支應該是三分之一的Pinot，剩下是Gamay。

這似乎也解開了為什麼酸度這麼強的謎底。Gamay就是釀薄酒萊的品種，所以這款酒似乎是不宜久放的，我看一些網站說適飲期大約是2-6年，所以2004的酒已經有點過了適飲期。雖然喝起來我不愛，不過這個香氣真的是還滿不錯的。

這次真的是又學到了一課，以前常想說這麼多產地到底要怎麼去記、怎麼去背。我想最好的辦法就是去喝一下，然後自己收集資料，這樣才會真正的被記在腦子裡！！

Gewürztraminer 瓊瑤漿初探

Gewürztraminer又名瓊瑤漿，我覺得我一輩子都不會記起來它要怎麼拼。

這支是來自Alsace的酒，當初在家樂福大賣場跟另外一支Riesling一起買回來的。自從上了WSET L1之後，開始對產地有了一些了解，但主要還是喝法國以外的酒。原因就是因為對於法國還是覺得太艱澀、很難懂，容易選到自己不喜歡的類型。不過白酒感覺踩到地雷的機會少一點，加上Riesling的味道是比較可以預期的，Gewürztraminer也是一直很想嘗試的品種，兩支的價錢也還算便宜，於是就一起入手了。

剛開瓶時覺得跟預期想像的不太一樣，原本以為Alsace屬於比較北邊，應該是比較清爽、氣味收斂的。不過沒想到是帶點熱帶水果的風味，上網查了一下才知道這是Gewürztraminer這品種的特色。另外這品種最大的特色就是：荔枝香氣。不過我倒是怎麼聞都聞不出來，但在第二天還是第三天喝的時候，突然發現在口中的餘韻，突然冒出一種香甜的味道，仔細想了一下，的確這就是荔枝的香味，非常非常地明顯。所以不太確定所謂「荔枝香氣」指的是聞到的，還是喝到的。

這支酒整體來說，香氣有點像Riesling，喝起來很順口，帶點熱帶水果的味道，最後餘韻散發出荔枝的香味。希望有機會能再多嘗試看看。

甜白酒外的好選擇

夏天就是不停想喝白酒

但家裡沒有開過的白酒了。

就用這支Costa de Luna微甜紅酒取代吧。

剛開瓶有種「蛋白質」的味道，必須多晃幾下，才能把隱藏的花香、莓果香喚回。溫度也不宜太低，不然氣味會不明顯。

因為是Semisweet的關係，其實喝起來不會感受到很甜。如果平常不喝葡萄酒的人，或許不會認為是支甜紅酒。尾端一點點苦，一點點煙薰味（雖然官網說沒過桶）

總之很柔順，很好入喉，一不小心可能會喝太多⋯

是支便宜又好喝，適合夏季聊天、朋友聚會時喝的酒。

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Costa de Luna, España

美廉社購入，200元以內。

大賣場就買得到適合Party Time的便宜甜白酒

ObiKWA Naturally Sweet White, South Africa, 7.5%

Combination of Chenin Blanc, Colombar, and Muscat grapes.

一點Moscato的香氣，但不甜膩。喝起來當然甜，尾韻帶點酸，但整體還是甜的，並不算平衡。酒體有點輕。不過酒精濃度也有7.5%，稍不注意，也是會醉的。

價錢非常平易近人，家樂福只要169就可以入手。適合大量購入，在宴會時讓一些不喝酒的人嚐鮮。（如果有在喝的，可能會稍嫌單調）

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喜歡官網上的一句話
It's soft and refreshing wine, with a lower alcohol level than most (so you can have more, yay!).
喝酒還是看場合，貴貴的酒拿來喝ㄎ一ㄤ的啪體並不一定適合。

家樂福挖寶 AOC Alsace Riesling

去家樂福挖寶。

不到300元的Alsace AOC Riesling。
並不是奔放的香氣，而是清新的、微弱的青蘋果香，一點煙薰味在鼻腔。不甜，但酸度的平衡很好，餘韻帶點果香。適合夏天的一款酒！！

一直以來不太敢嘗試舊世界，尤其是法國的酒。

一來是真的很複雜，基本上也不太標品種，要做很多功課，我又這麼懶。所以都很依賴新世界便宜、不容易採地雷又標示清楚。但自從考了WSET L1之後，開始慢慢有些概念。剛好前幾天在家樂福看到這支酒，被藏在架子的最上方，也還沒有標價（原來是下一檔要上的酒）。兩支Alsace的酒，一支Riesling，一支瓊瑤漿（我還是背不起來怎麼拼），價格都還算親民。過去對於Riesling的認識都還是侷限在德國，這次剛好有機會找到這支酒，趕緊就買下來了！改天再來喝喝看另外一支。

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La Cave d'Augustin Florent Carrefour - A.O.C. Alsace Riesling 2012

最近有點喜歡Malbec

最近有點喜歡Malbec。





































Punto Final Malbec 2011, Mendoza, Argentina

第一次接觸到Malbec是在玖杯坊買酒的時候被介紹的。
只知道是阿根廷代表的品種，但已經忘了味道。

後來在Costco剛好遇到阿根廷酒展，當時有兩隻酒。
一支四百多，一支一千多，試喝之後，很明顯的，
一千多的餘韻非常悠長，不像這一支一下就斷掉了。
不過礙於經濟考量，還是只買了四百多的這一支。

開瓶的時候是跟朋友一起喝的，所以其實沒有很仔細的品飲。
不過當時沒有喝完，塞回軟木塞之後放在冰箱一個晚上。
兩天後再發現他的時候，竟然有種意外撿到寶的感覺。

再打開時的味道並沒有很好，有種番茄醬的感覺。
不過搖晃接觸空氣之後，果香味立刻散發出來，並且帶一點甜味。
酒體本身介於中間，不會太重，也不會輕的沒有感覺。
而且餘韻比試喝時來得更長。

我認為Malbec相當適合搭配燒烤類的料理，
也很推薦如果平常不太喝紅酒的人，是一個很容易親近的品種。
除此之外，這一支即便放到第三天，我認為味道還是相當不錯，
也適合一次喝不完，想要分兩三天喝完的人。

我還一直不太能分別他跟Cab. Sauvignon的最大差異是什麼，
兩者都有很濃郁的黑色果香，酒體飽滿，顏色偏深。
如果真要說有差別，我認為Malbec似乎多一點點甜甜的感覺。